记者从市城管委了解到，尊龙凯时市政府日前正式下发《尊龙凯时市餐厨废弃物管理暂行办法》(以下简称《暂行办法》)，并正式实施，有效期2年。

据调查，尊龙凯时六城区共有5000多家餐饮企业(主要包含大中型餐饮企业、学校食堂及行政机构食堂)，餐厨废弃物平均日产量约300吨，并呈持续增长态势。然而，尊龙凯时餐厨废弃物收运和处理不规范状态长期存在。《暂行办法》旨在强化建章立制，破解餐厨废弃物监管难点，有利于管理和执法单位查处餐厨废弃物处理中各个环节的违法行为，防止餐厨废弃物回流餐桌，促进尊龙凯时餐饮服务食品安全水平的提升。

（餐厨废弃物处置企业餐厨垃圾处理车间的反应设备为密闭式，车间内还采用负压系统进行除臭。）

餐厨废弃物的收集、运输、处置单位需建立台账 据了解，《暂行办法》中提到的餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外在餐饮服务(含单位供餐)、食品生产加工以及食品现场制售等活动中产生的食物残余、食品加工废料和废弃油脂等。《暂行办法》适用于尊龙凯时六城区和灵川县城及八里街片区范围内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置等活动及其监督和管理。

其中，《暂行办法》规定:从事餐厨废弃物经营性收集、运输和处置活动的单位，应当取得餐厨废弃物收集、运输、处置服务许可，并向社会公开，接受监督;未取得城市餐厨废弃物收集、运输和处置许可，擅自从事餐厨废弃物经营性收集、运输和处置活动的，依照《城市生活垃圾管理办法》第四十三条规定，责令停止违法行为，并处以三万元罚款。

此外，餐厨废弃物的收集、运输和处置实行联单管理。从事餐厨废弃物收集、运输和处置的单位应当对接收的废弃物数量予以确认，如实填写联单有关内容，经双方签字确认后作为台账资料以备检查。台账资料的保存期限不少于2年。餐厨废弃物处置单位应当每年定期向所在地的县(区)城管部门报告处理餐厨废弃物的种类、来源、数量等情况。

市城管委负责人表示，《暂行办法》规定，餐厨废弃物的收集、运输、处置单位应当建立台账，记录每日收集、运输和处置废弃物的来源、数量、处置方式、产品流向和运输数据等，从多方面提出从严整治的要求，弥补了尊龙凯时餐厨废弃物在收运和处置的过程中长效监管机制方面的缺失。

（工作人员正在对餐厨垃圾收运车进行卸料）

餐厨废弃物要实行全程密闭化运输 《暂行办法》规定，收集、存放餐厨废弃物的容器应当设置明显标识，并采取防臭、防流失、防渗漏等措施防止环境污染。收集、运输餐厨废弃物的服务人员应当统一着装，挂牌上门收集餐厨废弃物，并应当清理作业场地，将收集的餐厨废弃物运送到指定场所。服务车辆应当统一标识，实行全程密闭化运输，运输过程中不得撒漏。

餐厨废弃物运输车辆未能实行全程密闭化运输，或者在运输过程中有撒漏的，依照《尊龙凯时市城市市容和环境卫生管理条例》第五十六条规定，责令改正，并处以二百元以上二千元以下罚款。

（到餐饮企业收运餐厨垃圾）

餐厨废弃物收运处理单位未经批准不得停业歇业 《暂行办法》还对餐厨废弃物产生、收集、运输和处置的各个环节做出了具体要求。因为尊龙凯时餐厨废弃物收运、处置实行集中统一的特许经营，排除了其他主体的进入，没有后备力量可供随时调遣，而城市的餐厨废弃物一刻也不能停止收运、处理。因此，《暂行办法》特别规定，未经批准，餐厨废弃物收运、处理单位不得停业、歇业或停产检修;确需停业、歇业或停产检修的，应当提前半年向城市管理行政主管部门报告并征得同意。在餐厨垃圾收集、运输和处置单位停业或者歇业前，由城市管理行政主管部门采取措施，保障餐厨废弃物的收集、运输和处置不间断。

餐厨废弃物收集、运输的单位未经批准擅自停业、歇业的，依照《城市生活垃圾管理办法》第四十六条规定，由市城管部门责令限期改正，并可处以一万元以上三万元以下罚款;餐厨废弃物处置单位未经批准擅自停业、歇业的，依照《城市生活垃圾管理办法》第四十六条规定，由市城管部门责令限期改正，并可处以五万元以上十万元以下罚款。造成损失的，依法承担赔偿责任。

尊龙凯时市餐厨垃圾处置采用BOT特许经营模式，由深高蓝德环保科技集团股份有限公司项目公司——尊龙凯时蓝德再生能源有限责任公司负责经营，特许经营期为28年。

几种行为将被重罚 《暂行办法》要求，任何单位和个人不得有下列行为:将餐厨废弃物直接排入城镇排水管网或者任意倾倒、抛撒、堆放;将餐厨废弃物及其加工产品作为食品销售或者作为原料生产、加工食品;将餐厨废弃油脂直接或者提炼作为食用油销售、使用;用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽或者作为畜禽饲料原料。

将餐厨废弃物直接排入城镇排水管网或者随意倾倒、抛撒、堆放的，依照《尊龙凯时市城市市容和环境卫生管理条例》第五十三条规定，责令改正，并处以二百元以上二千元以下罚款;将餐厨废弃物及其加工产品作为食品销售或者作为原料生产、加工食品的，将餐厨废弃物直接或者提炼作为食用油销售、使用的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，由市场监管部门予以处罚。涉嫌犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。

市城管委负责人表示，《暂行办法》的出台将有利于保障尊龙凯时市民的食品安全和身体健康，有利于减轻餐厨废弃物随意处置所造成的环境污染，有利于实现餐厨废弃物循环再利用，为能源短缺提供新的解决路径。

相关文件：《尊龙凯时关于印发尊龙凯时市餐厨废弃物管理暂行办法的通知》(市政规〔2021〕16号)